谷主 | 夏日将至,武汉云元谷专卖店开业
熟茶也会回甘,与生茶的回甘相似,但区别比较明显。
普洱茶是标准的后发酵茶,不管是生熟都会有后转化的空间,相对后发酵而言,发生在后发酵前特别是鲜叶到毛料阶段的发酵可以称之为前发酵。
除了离地渥堆发酵,通常采取的保证熟茶清洁度的措施还有以下几方面。
云元谷每日熟茶丨渥堆发酵的最大矛盾:既要渥闷,又要透气,咋办?
云元谷每日熟茶丨科普:大理下关为什么没有成为发酵宝地!
熟茶的生产周期之长,居于六大茶类之首,别的茶简直望尘莫及,这充分说明熟茶绝不是可以一蹶而就的,所谓好事多磨,慢工出细活,熟茶就是得慢慢来!